《过山车大亨》系列一向最吸引玩家就是建设具有各种主题风格的游乐园，让玩家与游客们共同享受漂亮而有趣的游乐场。而这次的《过山车大亨3》彩用了相当强大的全新3D引擎，让游乐园更显得美仑美奂，可以让玩家轻松简单的创造一个恢弘而美丽的环境，体现了游戏的“趣味”与“个性”。
游戏中，玩家建设主题公园自然要围绕“主题”展开，玩家可以尽情挥洒想像力，创造出具有各种主题的游乐场。因游乐场主题的不同，会给从巨大的视觉差异和非常丰富的体验。因万圣节即将来临近日本作开发商Frontier发布了本作中幽灵主题游乐场的详细介绍，这些游乐场风格怪异却又不失华丽，强大的光源特效营造出非常奇特的氛围。
GallowsSwing是一个挂链式过山车，作为悬挂在很长的链条上，随着链条的拉动座位会向外以30度角移动。
怪物过山车是一个传统风格的过山车道，游客坐在座位上前方会随时出现怪物吓人一跳。
鬼屋过山车是在一个预先设置好的轨道上，以星际风格的鬼屋为主题。
镜子大迷宫里到处都是古怪的凹凸镜，使得景物变得扭曲变形，要想找到出口可不容易。
幽灵巨轮是一个巨大的缓慢旋转的巨轮。
幽灵列车是一列怪物形状的列车，从多阶层的轨道行驶而过，沿途都是幽灵风格的风景并且有各种特效。
除了这些过山车外，幽灵游乐场还有很多鬼屋般的小店。南瓜派是一个卖各种新鲜馅饼的小店。卖牛奶的地方也设置成鬼屋风格。另外诸如卖帽子、各种小纪念品的地方也都是阴森恐怖。玩家有很多幽灵风格的小装饰品可以选择，包括各种栅栏、墙壁、道路、墓碑、大骷髅、哥特式路灯、尸骸堆、幽灵树、僵尸手、断头台、乌鸦笼等。
